饮食秘密15.减少饮酒量

　　为了健康，应该把酒精的摄入量减少到最低程度——尤其是在治疗其间。

　　众所周知，酒精会直接危害人的肝脏，从而降低肝脏的解毒功能。另外，酒精还会导致血糖浓度失衡，消耗人体内的维生素和矿物质，妨碍基本脂肪酸的新陈代谢。同时，酒精所含的热量也很高，据测试，一杯葡萄酒含有100卡的热量，一品脱啤酒则含有大约200卡的热量。

　　也许有的人要问，既然酒的危害这么大，那为什么很多报道中都说“常饮红葡萄酒有益健康”呢？有数据表明，法国人摄入的饱和脂肪比美国人和英国人多，但是他们患心脏病的比例却很低。究其原因，主要的原因就是法国人常喝红葡萄酒。

　　不过，这并非酒精有什么功效，而是葡萄的作用。因为葡萄中含有一种抗氧化剂，可以降低血小板的“稠度”，防止血管变窄。葡萄中的这种抗氧化剂主要存在于葡萄皮里，这就是为什么红葡萄酒比白葡萄酒更有益于健康(红葡萄酒酿制时葡萄不去葡萄皮和葡萄籽，而白葡萄酒是由葡萄的果肉酿制而成的)。

　　饮食秘密16.避免糖的摄入

　　糖会使人的体重增加，从而增加雌激素的分泌量，造成荷尔蒙失衡。因为糖的摄入量越多，人体释放的胰岛素就越多，而胰岛素越多，就有越多的食物转化成脂肪，从而使以前存储的脂肪不能够被人体很好地分解。

　　人体存储的脂肪就像一座雌激素制造厂，所以体重过高对健康是有害的。另外，糖中并不含热量，也不会给人体提供任何有营养价值的物质，因此摄入过多的糖，只会给人体健康带来负面的影响。